芒种是夏天的季节，这时候的天气已经是很炎热了，所以在芒种时节就有一个习俗，芒种时节要饮酸梅汤，众所周知酸梅汤生津止渴，而且是很消暑的，在芒种这个炎热的天气容易上火，正是需要酸梅汤来缓解人们受到的热气。
芒种时节煮梅
芒种前后刚好是梅子的成熟期，所以芒种时节有一个煮梅的习俗。这个时节煮梅，一方面是继承古老的习俗，另一方面也是让梅子的口感更好。煮梅的具体方法是把梅子和冰糖一起煮来吃，有一些口感较为特别的民众也会在梅子当中放入盐，这时候就会有酸梅汤的口感。煮梅也是人们对于美好生活的一种期盼。芒种时期煮梅也并不仅仅是在东南沿海地区的风俗，目前已经逐渐的影响到了华南甚至华中地区，形成了一种独特的中华文化。
吃梅子功能好处多
梅子含有很多对人体有好处的因素，梅子在南方比较常见。每年五六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
酸梅汤生津止渴
夏天炎热的时候很多人都会选择用酸梅汁来解渴，同时还有降火的作用。实际上酸梅汤的做法也是有讲究的，梅子加水并不能直接成为酸梅汤，其中还需要加入甘草和山楂等辅助材料。众所周知，酸梅汤是消暑的佳品，可以生津止渴，而且说明它的味道甘甜。除了口感好以外，其中还有各种维生素，它既保留了梅子的营养物质，又使得口感得到了提升，实为一举两得之举。
