中国作为发展了几千年的文明古国，从古至今不知衍生出了多少的文化。这些文化有的被时间所淘汰，而优秀的文化经久不衰，就像是神兽火凤凰，能够火重生，一代一代流传至今。这些伟大的文明是值得我们去学习的。
麦子主日
在山东鲁南等地区，正月初八为谷日，青岛地区的庄稼生日则是正月二十一。人们以这无早晨天气晴阴来知晓小麦丰歉，所以有“小麦成与秕，单看正月二十一”的农谚。满族人在正月二十一日“小填仓”，正月二十五日“大填仓”，各家各户都在家里吃一顿春饼卷菜。卷的菜有豆芽、葱、面酱和其它荤菜和素菜。
穿天节
穿天节也是我国民间的一项重要的传统节日，是我国湖北襄樊一带特有的传统文化。时间定在每年的农历正月二十一。“穿天节”是襄樊古代特有的节日和习俗，它源于古襄阳万山才子郑交甫遇汉水女神，赠佩珠定情的美好传说。使这一带人民非常重视的传统节日。
春卷是春季最佳美食
正月二十一已经是初春时节了。这时候，春卷这种美食就再次出现在人们眼前。在我国，春卷有着悠久的历史，北方人也称为"春饼"。春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
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