三伏天，包括初伏、中伏和末伏，其中一伏为10天。按理来说，三伏天只有30日，但2021年的三伏天却又40天，因为今年的庚日出现较早，因此中伏才会有20天。三伏天开始之后，一定要注意防暑，在饮食上也是需要克制的，否则很容易生病。
今年初伏时间
2021年7月11日-2021年7月20日
每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。2021年的夏至是6月21日，此日是庚子日，此为第一个庚日，而2021年的7月1日为第二个庚日，第三个庚日是7月11日。因此此日就是初伏的第一天。
炎热的原因
入伏开始之后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
饮食注意事项
有很多的人特别喜欢吃肉，甚至每顿饭都要肉，没有肉就吃不下。虽然说适当吃肉是可以帮助身体补充蛋白质等物质，但是吃多了可不好，尤其是油腻腻的肥肉。入伏之后，如果每天吃肉过多的话，人们会变得非常容易生气，而且整个人还会变得非常暴躁。还有一点就是，肥肉吃多了，会导致体内血脂偏高，从而造成血管出现斑块、硬化等情况，进而影响血管的健康。
