三伏中的伏字，可以理解为宜伏不宜动。可以看出三伏天是非常炎热的。而三伏天的开始时间，也被叫做是初伏或者是头伏，一般来说是在夏至日后的第三个庚日，三伏天开始之后，一定要注意各种防暑。
今年三伏天时间
2021年三伏天从7月11日开始，到8月19号结束，总共是四十天。具体时间如下：
2021年初伏：7月11日－7月20日，共10天。
2021年中伏：7月21日－8月9日，共20天。
2021年末伏：8月10日－8月19日，共10天。
入伏时间计算方法
夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天。通常也指从夏至后的第三个庚日起至第四个庚日前一天的一段时间也叫“头伏”。每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。
饮食养生调理
中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。且夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些酸性的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。
