每个节气的习俗都不一样，每个地方的节气的习俗也大不相同。对于每个节日从古至今都有流传下来的习俗，也有流传下来的吃食。一般来说在元宵节大家就会吃汤圆；在中秋节的时候就会吃月饼。当然在立冬的时候也有流传下来的吃食。
立冬吃饺子的由来
饺子可以说是我国的传统食物了，尤其是在北方更经常见到，在一些节气的时候。在我国北方有立冬吃饺子的习俗，在立冬日这天，家家户户都吃饺子。有句俗话是这么说的：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。人们常说吃啥补啥，以形补形，饺子形状像耳朵，为了在寒冷的冬天耳朵不被冻坏掉，北方的立冬日便有了吃饺子的习俗。
饺子的变化由来
饺子的历史可以说是很悠久的，从很久之前就开始有的。饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
立冬吃饺子的寓意
吃饺子这个习俗也并不是没有寓意的，也是有寓意所在的。饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵。那么吃了饺子就可以避免受到冻疮，也是很有寓意的。不过也有说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子“之意所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子“的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
