我国的民间美食，是闻名全球的。而在我国，一些特殊的节日节气里，往往都是有不一样的传统饮食。比如说正月十五的汤圆，清明节的粽子，中秋节的月饼等。而在腊月十五里，是要吃饺子的，而这饺子往往都是祭拜玉帝用的，是用来祈求来年能够平安顺利。
准备饺子祭祀玉帝
在腊月十五这天，是要准备饺子祭祀玉帝的。腊月十五的下午，每个家庭的主妇都忙乎着剁馅，和面，包饺子，丈夫要在大阳落山前，用专用的“纸捣”在烧纸上打上铜钱状的印记。烧纸必须摆的方整，打上的钱印决不能重叠，如果重叠了，据说是成了无用的废纸。因此，这个营生必须由大人承担，此间，要请一有学问的老者用毛笔撰写一份“平安文书”，其大致内容是：某县，某乡，某人，代表全家向玉皇大帝祈求平安。
祭祀后吃饺子
祭祀玉帝的仪式，是要在晚饭前开始。这个时候要在屋门前约两米中央处，呈东西向摆放供桌，把煮好的饺子供上三碗，碗顶南北向放上新买的筷子，祈求玉帝保佑平安。供上饺子，把“平安文书”和纸钱一块焚烧，奠上酒，家里人跪在供桌前，双手合十仰望天空，遂虔诚的叩头三个，然后，就开始美美的吃饺子了。
吃饺子的寓意
因为饺子的形状，如同是古代的元宝，因此人们在一些重要的节日里，都是要吃饺子的。饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子和“交子”正好是谐音。而交子代表新旧年之间交替的时候，所以吃饺子代表新的一年吉祥如意。饺子起源于东汉时期，中国传统食物饺子原名“娇耳”。
