腊月初八是我国腊月中的一个比较重要的传统节日，俗称“腊八节”。在这天，我国各地区的人民都会按照民间习俗来过节。今年的腊八节日期为公历2021年1月20号，星期三。在这天人们普遍都会住上一锅香喷喷的腊八粥。
民间故事
我国关于腊八节的民间故事非常多。相传在上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成鬼怪，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信,害怕鬼怪,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些鬼怪天不怕地不怕,单怕赤红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、 赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
腊八粥
腊八节最著名的民俗活动就是吃” 腊八粥”。我国关于腊八粥的历史渊源是非常久远的。自宋代开始,吃腊八粥的习俗在我国城乡就已经很普遍了。在佛门,食腊八粥是-种宗教活动，用以纪念佛祖成道;在民间，食腊八粥主要目的还是庆祝一年来五谷丰登,祈求吉祥如意。
吃腊肉
腊肉是我国的一项非常经典的传统特色美食。腊肉,又叫熏肉。每年进入腊月,家家户户都要宰猪杀羊,谓之年猪、年羊。在小农经济的农耕社会,农民的日子很清苦, 一年到头很少吃到肉食,因此杀猪宰羊是一件大事。除了留够过年吃的新鲜肉以外,其余的肉要用食盐配以一定比例的花椒、大茵、桂皮、丁香等佐料,腌入缸内7至15天后,拿出来用粽叶绳索串挂起来,滴干水,挂在灶头或火炉上面，经过烟熏火烤,做成肉干,称为”腊肉”。
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